Εκδήλωση Ενημέρωσης & Διαδραστικής Μαγειρικής
Μαγειρεύουμε μαζί... για την καρδιά.
Δείτε το πρόγραμμα της εκδήλωσης εδώ
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 2 Νοεμβρίου στο Anassa City Events, η 1η Εκπαιδευτική Ημερίδα Διαδραστικής Μαγειρικής -1st CardioChef Course– με τίτλο «Μαγειρεύουμε μαζί για την καρδιά μας» που διοργάνωσε ο Δρ Ηλίας Τσούγκος, Καρδιολόγος, MD, PhD, Διευθυντής ΣΤ’ Καρδιολογικής Κλινικής νοσοκομείου ΥΓΕΙΑ & Επίκουρος Καθηγητής Καρδιολογίας EUC.
Σκοπός της πρωτότυπης εκδήλωσης που αποτελεί την 1η μιας σειράς Wellness Courses που οργανώνει ο Δρ Τσούγκος και η ομάδα του, ήταν να ενημερώσει τους καρδιολογικούς ασθενείς και τους συνοδούς τους για τη σημασία της διατροφής στην πρόληψη και διαχείριση καρδιαγγειακών νοσημάτων, αλλά και να μετατρέψει τη θεωρία σε πράξη, μέσα από τη ζωντανή μαγειρική παρουσίαση συνταγών που είναι ταυτόχρονα απλές, υγιεινές, γευστικές & με καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες. Παράλληλα, δόθηκε η ευκαιρία για άμεση επαφή και διάλογο μεταξύ γιατρού, ασθενών και σεφ, σε ένα θετικό και δημιουργικό περιβάλλον που ενισχύει τη συμμόρφωση στις θεραπευτικές οδηγίες.
Όπως τόνισε ο Δρ Ηλίας Τσούγκος μιλώντας για τη μεταβολική υγεία και πώς αυτή συνδέεται με την καρδιά & τη διατροφή μας «Η παχυσαρκία έχει συνδεθεί με αυξημένη καρδιαγγειακή νοσηρότητα και θνησιμότητα. Η σχέση μεταξύ παχυσαρκίας και καρδιομεταβολικών παθήσεων είναι σύνθετη και επηρεάζεται από γενετικούς, περιβαλλοντικούς και συμπεριφορικούς παράγοντες. Ως μεταβολικά υγιείς χαρακτηρίζονται όσοι παρά το αυξημένο σωματικό βάρος δεν εμφανίζουν συνοδά νοσήματα, όπως υπέρταση, υψηλή χοληστερίνη ή σακχαρώδη διαβήτη. Αντίθετα, οι μεταβολικά μη υγιείς παχύσαρκοι έχουν έως και τετραπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τι γίνεται όμως με τους μεταβολικά υγιείς παχύσαρκους; Είναι ασφαλείς; Η απάντηση είναι όχι. Ο Δρ Τσούγκος εξήγησε «Υπάρχουν δύο βασικοί μηχανισμοί, με τους οποίους η παχυσαρκία επηρεάζει την καρδιά. Ο 1oς αφορά τις αλλαγές στην καρδιακή δομή και λειτουργία που επιβαρύνουν την καρδιά τόσο στους μεταβολικά υγιείς όσο και στους μη υγιείς παχύσαρκους. Ο 2ος μηχανισμός σχετίζεται με τον μεγάλο όγκο λιπώδους ιστού, κλινικές συνέπειες του οποίου είναι: η υπέρταση, η στεφανιαία νόσος, η καρδιακή ανεπάρκεια & τα εγκεφαλικά επεισόδια».
Στην πρωτοποριακή εφαρμογή “CardioSpot”, στην οποία έχουν πρόσβαση όλοι οι ασθενείς μέσα από το κινητό τους τηλέφωνο, μπορούν να έχουν στη διάθεσή τους το δικό τους πρόγραμμα διατροφής και ασκήσεων, διαμορφωμένο ανάλογα με τις ανάγκες τους.
Όσον αφορά στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας μέσω διαιτητικών παρεμβάσεων, άσκησης, φαρμακευτικής αγωγής (π.χ. αγωνιστές GLP-1 όπως η σεμαγλουτίδη) και, σε ορισμένες περιπτώσεις, χειρουργικής επέμβασης έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο και βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.
Η ιατρική εκτίμηση θα καθορίσει και τη θεραπεία εκλογής η οποία μπορεί να είναι διαιτητική, φαρμακευτική, χειρουργική ή μικτή εάν πρόκειται και για την ρύθμιση ασθενειών που ενδέχεται όπως προαναφέρθηκε να συνυπάρχουν. Οι φαρμακευτικές και χειρουργικές μέθοδοι που έχουν εφαρμοστεί για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας πρέπει να αντιμετωπίζονται με μεγάλη επιφύλαξη, αφορούν άτομα με σοβαρότατη παχυσαρκία, π.χ πάνω από 150 κιλά, και πρέπει να γίνονται κάτω από συστηματική ιατρική παρακολούθηση.
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, κληρώθηκαν στους παρευρισκόμενους 10 γονιδιακά IDNA tests διατροφής που παρέχουν εξατομικευμένες συμβουλές διατροφής με βάση το DNA του ατόμου. Τα αποτελέσματα δίνουν πληροφορίες για τη διαχείριση του βάρους, ευαισθησίες σε τροφές, όπως η λακτόζη και η γλουτένη, ευαισθησία σε ουσίεςm, όπως η καφεΐνη και το αλάτι, την ικανότητα αποτοξίνωσης και τη γενικότερη καρδιομεταβολική υγεία.
Συμπερασματικά, η παχυσαρκία αποτελεί αναμφίβολα «εχθρό» της καρδιάς, καθώς αυξάνει σημαντικά τον καρδιαγγειακό κίνδυνο μέσω πολλαπλών μηχανισμών. Η πρόληψη και η αποτελεσματική διαχείριση της παχυσαρκίας είναι κρίσιμες για τη μείωση της νοσηρότητας και της θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Δείτε τις συνταγές της εκδήλωσης εδώ
